VIAGENS ESPECIAIS: Borgonha

Beaune é uma cidade na Borgonha, perto de Dijon, naregião/departamento chamadaode Cote d'Or. É considerada a capital do vinho da Borgonha.

O melhor? caminhar a pé para ver as casinhas, a arquitetura mantida

como uma autêntica cidade medieval.

As antigas construções têm seus telhados de ardósia

com desenhos geométricos, tingidos de amarelo e vermelho .

De uma beleza incrível, que com certeza vai ficar para sempre na memória .

Para os amantes do vinho, é só ir parando aqui e ali para degustar um vinho nas várias caves que se espalham pela cidade, ao lado dos vários cafés típicos da França.
Bem no centro de Beaune, chama a atenção uma construção:o Hôtel-Dieu de Beaune, sede do Hospices de Beaune. Era um hospital de caridade, tipo uma Santa Casa, fundado em 1443 por Nicolas Rollin, chanceler do duque da Borgonha, e sua mulher Guigone des Salins.
A população da cidade nessa época era bastante miserável , a maioria da população constituída por mendigos. Rollin era o encarregado da arrecadação dos impostos e na época conseguiu mobilizar os mais ricos, construindo assim o Hospices, uma instituição que funciona até hoje em dia, mas em outro local. Em épocas passadas conseguíamos achar políticos mais sérios....
É uma instituição laica(separação da igreja e estado), e isso a protegeu dos confiscos que ocorreram na época da Revolução Francesa dos bens da Igreja.
Durante todos esses séculos recebeu doações e heranças principalmente de vinhedos, e com esses recursos conseguiu se manter.
Seus leilões beneficentes de vinho são famosos e ocorrem sempre em novembro, e é até hoje o evento mais importante da Borgonha. É nesse leilão que os preços dos vinhos da safra do ano da região são balizados Esses vinhos, elaborados por vários produtores, ganham a denominação “Hospices de Beaune” em seus rótulos, e são sempre vendidos a preços mais altos do que outros da mesma qualidade, pois o objetivo é a arrecadação de fundos para a instituição.

HOSPICES DE BEAUNE

Ao todo são três eventos por ano e são conhecidos como “Trois Glorieuses”.

O leilão é o primeiro evento, sempre cumprindo um ritual(sempre à luz de velas e em Clos de Vougeot, uma região com vinhedos e o castelo Vougeot que fica entre Beaune e Dijon)

São acesas três velas, uma após a outra, e os lances começam logo que se acende a primeira.

Quando a primeira vela apaga, se acende a segunda, e depois a terceira, e o leilão termina.

Em seguida... um banquete em Clos Vougeot.

E no dia seguinte, o segundo evento, é um outro banquete nas caves dos Hospices de Beaune.

A trilogia termina na segunda feira , com outro jantar na cidade de Meursault, quando cada dono de vinhedo leva uma garrafa de seu melhor vinho e serve a todos da mesa.
A sede dos Hospices de Beaune é hoje um museu impecavelmente conservado e indico como uma parada obrigatória ....